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这30道广东美食,因为名字吓跑外地人,吃过的人都赞不绝口

来源:互联网添加时间:2020/05/03 点击:

煲仔可不是大家想的“煲人”,煲仔也称之为“瓦煲”,将食材与饭放入小的瓦煲里烹饪,这样煲出来的饭菜较为香口,齿间留香。

其实,类似的美食在其他地区也有,大家叫他咋油条,但是在广州,它有个特别的名字——油炸鬼,是“油炸桧”演变而来的读音,一碗白粥一份油炸鬼,是广东人早餐的标配。

三星手机?牛使用的三星手机?哈哈哈,其实并不是,牛三星之所以叫三星是因为汤里面有牛心、牛肝、牛腰,汤底浓郁爽口。

听这个名字,是不是想起来一粒一粒的老鼠粑粑,其实这道客家菜跟老鼠完全没有关联,“粄”其实是一种大米制品,中间鼓两头尖尖的形状,觉得像老鼠,所以才有了这个名字。

这个名字,不瞒你说,是个正常人看到都不愿意去吃,因为这个名字实在让人难以下口。屎坑粉是西关饮食界的传奇,因为以前旁边有间公厕,所以才取名为:屎坑粉。

广东人真是什么都敢吃,其实这个是用鼠曲草制作的,跟老鼠毫无干系,口感还带有一丝大自然的清香,又黏又糯的面皮里面裹着各式各样的食材,是广东人最爱的传统小吃之一。

听老人们说,以前每到男婚女嫁的时刻,如果女方家长同意便煮“糖不甩”招呼男方,这门亲事就“甩”不了,如果不同意就会煮打散鸡蛋的腐竹糖水,代表这门亲事“散”了。相信每个地方都会有这样的小风俗。

外地人又一度怀疑广东人的口味了。其实这是用鸡屎藤叶制作的一种饼,不仅一点异味都没有,口感还香甜软糯,有清热解毒的功效。

不是把人插起来烧,是广东传统名菜之一,属于烧味,把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤,肉质软嫩多汁、色泽鲜明。

它是地道的老广味,将米浆倒在蒸笼上面的布上,撒上食材,蒸熟后再用大刀将拉肠从布上刮下来,淋上的秘制的酱油。

“干蒸” 不是指天气很热的意思。广东最出名的就是早茶,而早茶一盅两件里出现最多的就是烧麦,烧麦又称为“干蒸”,饱满的肉馅,口感无比丰富。

此炸蛋非彼炸弹,五柳炸蛋是一道将鸡蛋打散,炸至蛋边的颜色呈金黄微焦,里面配以酸姜、酸芥头等作为辅料的美食,口味酸香,适合大众口味。

猪肠粉里没有猪肠,它只是一种粉,粉皮卷成长条形后再切成小段,形状与猪肠相似,所以叫了这个名字。在猪肠粉上面再加上不同的食材,口味很多。

吃了饭难道要了我的头?在广东玩大话骰的时候会喊人头1,相同的道理,人头饭说的就是按人头算,多少人就要多少碗白米饭。并不是要真的人头哈~

老婆饼是潮州地区的特色传统名点,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松香脆,口感就如蜜糖般香甜。

钵仔糕是广东的传统小吃,是每个小孩童年最爱吃的小吃之一。吃起来有粘韧性而不粘牙,有多种风味选择,例如红豆、香芋等。

鸡仔饼的原名叫小凤饼,以前是一种很受欢迎的小食,但是现在几乎很少见了,小凤饼因形状像雏鸡,故而称为鸡仔饼。

说起鸡公榄,就会想起《七十二家房客》,卖榄人为了吸引顾客,将一只色彩缤纷的纸扎大公鸡模型穿在身上,吹着唢呐模拟公鸡的声音叫卖,所以久而久之就称为鸡公榄了。

是不是差点以为虾还有姑姑?在广东潮汕地区,濑尿虾的方言就叫“虾姑”,在靠海的地方,几乎每家每户在开港的时候,都会来一顿海鲜大餐。

近乎失传的斋烧鹅,想找到还有点困难,这是用素食做成像烧鹅般的食物,将腐竹卷起浸满卤汁,蒸煮后再油炸。味道和口感跟真烧鹅不一样,但是就跟烧鹅一样好吃。

姜撞奶是一道会“变魔术”的美食,一般都会先端上一碗深黄色的姜汁,然后再用煮熟的牛奶“冲撞”在姜汁上,2分钟后便会凝结成软滑可口的姜埋奶。

濑粉分为4种,最常见的就是西关的濑粉。濑粉其实是以前的人为了节约粮食而出现的,吃起来感觉像在吃粥,口感软糯,里面有爽口的萝卜干,还有淡淡的虾米香味。

这是一道镬气爆棚的美食,在这里啫啫煲统统都叫“啫啫煲”,因为任何食材放进煲里,都能“喳”出美味。正宗的啫啫煲都是猛火生啫的做法,保留食材的原汁原味!

与名字一样,盲公饼是佛山传统名点,是由一盲人创制于清嘉庆年代后期,因而得名盲公饼。

薄撑是一种广式小吃,在糯米饼中卷入花生碎,是老广的童年回忆。在平底锅里摊成薄薄的一层,开始煎烤,这也就是“薄撑”最初得名的由来。

鸭母捻还是跟鸭没有关系,它就是一种长条形的汤圆,中间加入芋泥馅,口感跟汤圆相似,但是更加软糯美味。

在潮汕地区,菜头就是萝卜的统称。菜头丸则是用萝卜丝制作的,弄成小小的一颗圆滚滚的丸子,再去油炸,吃起来外脆内软,还有一点清甜。

粿条跟河粉虽然外形相似,但是原料不同,因为潮汕人喜欢爽口和纯粹,所以粿条内没有添加很多薯粉、淀粉,口感吃起来比较饱满。

旧时香港街头涌现了很多“走鬼”,其中搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面的是最多的,故而称为车仔面,这虽然是经典港式平民小吃,但是在广州,车仔面也司空见惯。

除了让人胆战心惊的器官名字美食,还有一种是外地人都知道的,那就是——广式腊味腊肠。

广东腊肠所用的肉全部来源于有出口资质备案的屠宰场、养殖场,腊肠全部精选猪后腿肉,猪后腿肉筋少。在无添加色素,自然发色情况下呈现天然玫瑰红,色泽鲜亮。

每一片汇集天地精华的腊肠,不管是色泽还是口味都让人垂涎欲滴,看着屏幕都能流出口水来。

历史上的广州,一直是海上丝绸之路的起点。在物产丰富的广东,素有“食在广东”的美誉,这一地区的美食特色鲜明,称得上舌尖上的“一带一味”。

你的家乡有什么特别的美食吗?欢迎评论区留言,相同地方的朋友集合一下,还可以分享给五一要去广东旅行的朋友,去吃一吃这听名字就要跑的特色美食~